Zapotitlán Totonaca
Frutos rojos y caramelo, cuerpo ligero y final dulce a cereza.
Molienda
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Notas de cata
- arándanos
- mora azul
- almendra tostada
Origen y proceso
Cultivado a 600 msnm en Zapotitlán, Puebla, por la cooperativa Talpakan. De proceso lavado y mezcla de varietales Colombiano, Marsellesa y Oro Azteca, despliega arándanos, mora azul y almendra tostada, con fragancia a nuez y caramelo y un final dulce a cereza. Recomendado para espresso o V60.
- Región
- Zapotitlán, Puebla
- Finca
- Talpakan
- Altitud
- 600 msnm
- Proceso
- lavado
- Variedad
- Colombiano/Marsellesa/Oro Azteca
Cómo preparar
Para apreciar mejor este café:
- Agua filtrada a 93-95°C
- Proporción 1:16 (60g café por litro de agua)
- Métodos recomendados según perfil: V60, Chemex o aeropress
- Consumir dentro de 30 días del tueste