Chatello nació en 2018 con la idea de traer café de especialidad mexicano a San Luis Potosí. Empezamos en HIMNO con una sola máquina, granos seleccionados de Chiapas y la convicción de que un buen café se nota desde el primer sorbo.
Hoy somos tres sucursales: HIMNO (donde empezó todo), LOMAS (al norte) y CARR (cerca del centro). Cada una con su barrio, su clientela, su personalidad. Pero todas con el mismo café tostado por nosotros y la misma idea: que cada visita sea una conversación, no una transacción.
Trabajamos directamente con productores mexicanos. Tostamos en casa todas las semanas para que el café que toma el cliente nunca sea más viejo de 14 días. Servimos lo que tomaríamos en nuestra casa.
Lo que valoramos
- Frescura. Café tostado en lotes pequeños, semana a semana.
- Origen claro. Productores con nombre y apellido. Trazabilidad por lote.
- Atención sin prisa. No somos cadena. La barra te recuerda.
- San Luis Potosí. Todo lo que servimos viene de aquí o lo trabajamos desde aquí.