Nanacatlán Totonaca
Notas frutales a piña y mandarina, con miel y avellana en el final.
Molienda
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Notas de cata
- miel
- cítrico
Origen y proceso
De los cafetales de Xhalegka en Zapotitlán, Puebla, a 1000 msnm. Varietales Marsellesa y Criollo en proceso lavado entregan sabores frutales a piña, mandarina y piloncillo, con fragancia a caramelo dulce y un final largo a miel, avellana y nuez. Ideal para Chemex o aeropress.
- Región
- Zapotitlán, Puebla
- Finca
- Xhalegka
- Altitud
- 1000 msnm
- Proceso
- lavado
- Variedad
- Marsellesa/Criollo
Cómo preparar
Para apreciar mejor este café:
- Agua filtrada a 93-95°C
- Proporción 1:16 (60g café por litro de agua)
- Métodos recomendados según perfil: V60, Chemex o aeropress
- Consumir dentro de 30 días del tueste